[ 食記? ] 慶祝家母大人生日~!!!

新來訪客請先閱讀遊戲規則
2013/01/22(火)



第一次寫食記文....
*
...
...
...

為了慶祝家母的生日~

在家兄的推薦之下來到了這家餐廳



夏慕尼



消費方式有分成單點以及套餐

我們這次是選套餐

一個人980+10%服務費...
(...我是不知道台北這價位如何.但以我感受是覺得頗貴)

.......


入座之後會先提供的飲品及配料



藍色那杯是檸檬水.黃色那杯是無酒精氣泡香檳

檸檬水解口中油膩. 香檳喝起來不會太甜很順口
(而且可以無限續杯XDDDDD)

右邊那盤是配料跟沾醬

從大到小分別是 醬油洋蔥 (可直接當小菜吃.很好吃喔~!).

蒜泥白醬 (搭配海鮮類食用.據說更能提味).

櫻花鹽 (比較喜歡重鹹的.肉類可以沾取少量搭配食用)

OK~!

接下來才是主題

------------上菜了------------


(在我想到要拍照之前已經把他吃掉了...所以借用一下官網的圖~XD)

開胃菜

煙燻鮭魚蘋果酸豆、橙香油封鴨

清爽的甜酸滋味.純粹替接下來的餐點開胃.

到是那盛裝的容器(湯匙?)

讓我們猶豫了一會不知道該怎麼食用

(最後直接豪邁地當湯匙用.一口吃掉~XD)




麵包

帕瑪森起司麵包及以香吉士丁製成的橙香可頌
,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。

一次會給你兩個.兩種都不錯吃

用所附的餐刀切開麵包.塗抹附上的牛油(?)後食用

可以享受到冰火波蘿油的感受喔XDDDD

當然..就算不搭配其他醬料

直接吃也非常美味

(然後這個也可以無限提供....吃到撐死XD)

阿孟跟雙親都再叫一盤

家兄跟家兄女友之前吃過不敢再點.怕吃太飽

後來事實證明....真的會吃太飽XDDDD






牛肝菌菇濃湯


選用法國進口的牛肝菌菇,搭配一小片法國奶油麵包使用,濃郁的湯頭襯出香氣,滑順入口、風味獨特。

這是我點的.
喝起來相當濃郁.有著菇類的鮮甜

搭配著奶油淡淡的鹹味

只是其中沒什麼料可以品嘗XDDD


....

這邊上湯的方式挺特別的

是先上空杯子(or盤子) .之後服務生才會捧著盛裝湯汁的壺替你滿上

我這種湯是沒甚麼特別之處.不過海鮮湯的話就挺特別的喔~!




象蛂蚌海鮮湯

湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚,鮮味十足。

這是家母點的

同樣是先上盤子.不同的是.裡面已經成裝有生鮮的生魚片跟其他配料
(據服務生所言.都是新鮮的生魚片.可隨顧客喜好直接食用亦可)

加湯之前會先問你要不要嘗試生魚片

不用的話就直接幫你注入湯汁

瞬間!

剛剛的生魚片就立刻被燙熟了~!

視覺享受挺特別的XD

這湯喝起來很清甜.有著豐富的海鮮味

被燙熟的魚肉也很好吃

還有機會來吃的話我會比較想點這道~




松露南瓜濃湯

湯底以豐富多樣的蔬菜、培根及雞高湯熬煮,搭配新鮮南瓜享用,味道十分濃郁順口,品嚐時搭配法國麵包佐松露醬,是一道充滿田園風味的湯品。

家父點的湯品
(當我想起要拍的時候.家父已經喝完了.SO...再借用官網圖了XDDD)

個人不喜歡吃南瓜

就不多說什麼了.但據家父所說是不錯喝啦~!




沙拉

焗烤田螺沙拉


田螺料理是法國著名的傳統料理,主廚結合鐵板燒的特色,將田螺搭配紅酒醬拌炒提味,嵌入大型磨菇佐以奶油及起司,豐富口感增添濃郁香味。

是的! 這是沙拉!! 你沒看錯!!

而且還是現場煎好熱呼呼的喔~!

簡單說就是在洋菇的蒂挖空.然後塞入螺肉

不過其實吃起來只能感受到洋菇的味道

螺肉? 不是看名稱我真的不知道有加這玩意兒ㄝXDDD



蔓越莓鮮果沙拉

精選當季新鮮水果,顏色繽紛增添夏日丰采,
搭配特調蔓越莓醬汁,襯出酸甜滋味。


就...滿滿的水果

那杯蔓越莓醬汁真的超酸的~XDDD

不過拿來沾水果吃倒是很能提味~!




檸檬Sorbet

:冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、
清除殘留於口中的各種味道,讓您可以盡享主餐的原汁美味。


就右邊那小杯的白色飲品

喝起來很像果醋.也是去除口中油膩感的飲品
(一樣! 也是可以無限續杯XDDDDD)


-------------



主餐

普羅旺斯雞排海鮮雙拼


當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,
雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味, 搭配主廚特選季節海鮮,
淋上特調青醬汁,充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。




看看這鮮美的雞肉~

還有那煎的酥脆多汁的雞皮.裡面還夾藏著新鮮蔬果

讓你一口咬下

除了油脂的滑嫩.還有蔬果的甘甜

真的令人垂涎三尺阿~!

(對了~! 雖然說是去骨雞腿排.
但我還是咬到不少咬不斷的軟骨.
所以各位吃的時候多注意~!)





內含的焗烤蝦一尾

相當特別的煎法.讓人只用刀叉就可以把蝦肉挑出~

完全不用手去剝蝦殼
(連蝦頭的殼都被翻起.方便愛吃蝦腦的顧客食用~)



吃完後還殘留著完整的蝦殼~XDD

另外還有附一份干貝

不過當我一口吃完之後才想到忘了拍XDDD

這干貝吃起來跟以前吃過的口感完全不一樣

以前吃過的都可以明顯感受出干貝是由一絲一絲的纖維組成

而這家餐廳煎出來的口感

卻是外層略酥

內部軟嫩

完全沒有以前吃過的干貝口感

(不知道是干貝品種不同還是料理方式有差)

有興趣的話可以來嚐嚐看喔~!




凱薩琳牛排(美國、澳洲)

嚴選來自美國及紐澳的菲力,
主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟,
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁,
將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。


想到要拍的時候已經吃一半了XDDDDD

點餐時可以讓顧客選擇要哪一國的牛肉(美國或紐澳)

雖然不錯吃

肉質軟嫩是很好.但我個人偏好有點嚼勁

所以這口感我比較不能適應




法式海鮮盤

依時令產季嚴選優質海鮮,經過師傅精湛的手藝,依不同食材特性料理及加以些許調味,讓每一口都鮮美甘醇。

盤子上的是兩塊鱈魚

另外在附上兩份干貝以及兩份綠翡翠螺



很大的螺肉~吃起來是很滿足沒錯

只是這麼大的螺肉反而沒有小螺肉那種幼嫩Q彈了

口感吃起來有點像是咬的斷的橡皮擦(XD




櫻花蝦炒飯

:鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,
是一道色、香、味俱全的炒飯。


其實吃到這邊.眾人已經差不多吃飽了

看到又有飯

本來都興致缺缺

像家父本來說不想吃直接打包

後來半強迫性的逼他吃一口嚐嚐鮮

沒想到不吃還好

一吃就停不了

一口接一口

瞬間清空

蝦卵的顆粒口感以及櫻花蝦的酥脆

炒飯吃起來沒有多餘的油膩跟乾燥

真的讓人停不下將飯舀入口中的動作~XD

對了~! 這也是可以無限續碗的

(不過這時候都吃飽了說~/_\~)

(雖然最後還是每人加點一碗然後沒吃完打包帶走XDDDD)


-----------------

正餐結束後

服務人員會請顧客移駕到另一區域享用甜點

由於這次是慶祝家母大人的生日

而該餐廳有贈送壽星的小禮物



粉鑽筆

以及招待蛋糕一份(我忘了拍XDD)

還會附贈生日快樂歌喔

(你以為是坊間老套的生日快樂歌嗎?

NO!!

他們超有創意的~一大堆版本都超有趣的

<大力水手版.對你愛不完版.歡樂台語版..等>

有壽星來的時候一定要聽他們唱唱看喔~!)




甜點

莓果鮮奶酪


奶製成的香濃奶酪搭配覆盆子sauce,再加上多種酸甜莓果及法國餅乾,是道非常獲女性青睞的甜品。

女性青睞...我怎麼會點這個

是說那個蔓越莓真的超酸的XDDDDD



焦糖烤布蕾

經典法式甜點,綿密的口感襯出甜甜的焦糖風味,
加上精緻的造型,滿足食尚味蕾。





覆盆子冰心濃漿

覆盆子淋醬於白巧克力上,瞬間融化的香醇巧克力
搭配清爽冰涼的香草冰淇淋,創造獨特口感。


這道甜點比較特別

在底部放有香草冰淇淋

然後上面是一層硬化的白巧克力

隨後服務人員會為你淋上熱的覆盆子淋醬

白巧克力就會瞬間融化成上圖

很奇妙的視覺享受

......

---------------------------

呼....打完了


沒想到我著個胸無點墨的傢伙

竟然有幸能來寫篇食記

真是...

(有什麼合適的形容詞嗎???  我想不到ㄝ XDDD)

反正這次是剛好有拍照所以才想說來PO一次食記

畢竟在噗浪上被閃那麼多次了

總是要閃回去報復一下XDDD

最後...

因為是用手機拍的

我沒在研究拍照軟體跟攝影技術

所以照片如果不清楚的部分請見諒

而食物的感覺也是個人觀感

也許我不喜歡的

你反而很喜歡

所以別因為我的個人感受而有什麼刻板印象~XD

<應該是不會再有第二篇食記了.....吧?!>



就算你用這種眼神看著我也不會有啦~~~!!!!


この記事への留言:
南瓜湯感覺很棒
最後的冰淇淋似乎被偷吃缺一角
2013/01/22(火) 22:01 | URL | 愛看卡通的 #-[ 編輯]
挺超值的呀
感覺XD
現在要吃氣氛的大概都這個價位了...

之前嘗過一次生蔓越莓果簡直讓人酸到發苦
後來就只敢吃果醬了XD
2013/01/22(火) 23:42 | URL | 血海 #-[ 編輯]
愛看卡通的 我個人不喜歡南瓜.不予置評~ 那個是被吃一口沒錯..因為我是在對方吃到一半才要求拍照的XDD

血海 超值??? 看來閣下收入應該頗豐XDD 那個蔓越莓真的很酸.而且非常利尿喔~(吃一餐跑了4.5次廁所XD)
2013/01/23(水) 14:03 | URL | #-[ 編輯]
好貴.......
一餐要破千.....
但是感覺滿好吃的!!
2013/01/23(水) 21:02 | URL | 朝聖者 #-[ 編輯]
真的太貴了 夏幕尼應該是法式餐館吧
在下看了一下 竟然是連鎖餐廳...
話說 在下對台灣的連鎖餐廳沒有太多期待
因為...就連被公認為最好的王X牛排 都是用二流食材...
因為那個牛肉等級分布 之前查詢到的資料是choice級 還有很多同級大餐廳也多屬這等級
所以在下對台灣餐飲連鎖沒有半點感覺
之前也去吃過王X之下的tasty
不知道是不是在下口味挑剔 還是它真的拿二次加熱的菜出來 它的烤雞腿實在是太乾硬了
後來也才有同道中人告訴在下
"在台灣要吃那種路邊攤才有可能使用貨真價實的料"
這跟在下的想法完全一樣...
因為prime等級的牛排 在下竟然在一家小路邊攤找到 一客大約400~500多不等(它是時價)
你去大餐廳還不一定吃得到 而且就算要吃到 大約要8倍以上的價格...
2013/01/24(木) 20:16 | URL | 上釣的魚 #-[ 編輯]
這跟香港差太多了
我在香港花園餐廳吃一客10oz的黑安格斯沙朗也才139hk
在台灣 除非小路邊攤或者小店才吃得到這種實惠又實在的牛排
不然大餐廳都至少花個1000+
2013/01/24(木) 20:29 | URL | 上釣的魚 #-[ 編輯]
朝聖者 在台北這價位可能SOSO而已.好不好吃各人感覺不盡相同.但至少吃完感覺物有所值就很好了~

上釣的魚 魚兄好久不見啦~在大陸工作辛苦了~ 說真的!肉類食材新不新鮮我真的吃不出來XDDD
不過畢竟去餐廳吃就是享受食物跟服務以及餐廳氣氛的~ 一般的路邊攤雖然也別有一番滋味.但服務跟氣氛卻是營造不出來的; 139HK換算成台幣也不便宜阿~ 不同地點的環境條件不同無法一概而論.反正吃得開心就好了~XD
2013/01/26(土) 23:39 | URL | #-[ 編輯]
別這樣說 LOLOL
我住台北的XD
吃到破千通常不是有餐卷就是有錢人@@
2013/01/28(月) 18:37 | URL | 朝聖者 #-[ 編輯]
在下以前跟學長討論出的結果是王X集團都是吃服務的 把服務拿掉它的價格應該 可能 也許 或許 會掉下10倍
至於安格斯牛排的話 擁有CAB認證的話 相當於USDA的choice跟prime之間所以10oz的價格在台幣600~800之間算是正常價位139hk約529ntd 所以算是滿超值 我可以告訴你一個實話要吃最好的牛肉去costco買prime 如果它還是沒有美牛 可以買澳洲和牛或者穀飼牛 那個肉質也是不輸美牛的 而且要吃 最好用煎的 5分熟 剛開始大火1分鐘左右(看牛排厚度)然後用小火悶到要吃熟度 這是全台灣唯一能吃到最好吃的牛肉的辦法
2013/01/31(木) 09:09 | URL | 上釣的魚 #-[ 編輯]
朝聖者 不是特殊聚會我也不會一餐吃這麼貴阿~畢竟讓壽星吃得開心最重要~XD

上釣的魚 看的出來魚兄對於吃很講究~哪天要不要開個網誌來PO食記文供大家拜讀一下XDDD
2013/02/05(火) 14:40 | URL | #-[ 編輯]
好貴喔 已跪T^T
2014/03/17(月) 23:04 | URL | 咕嘿嘿 #-[ 編輯]
沒收入千萬不要打腫臉充胖子阿...

還好我已經有收入了..只是這價位久久一次還可以.常吃我荷包也會死阿~XD
2014/04/13(日) 00:17 | URL | #-[ 編輯]
URL:
本文:
密碼:   
この記事の引用 URL
http://windysword.blog124.fc2.com/tb.php/554-1218eeac
引用此文章(FC2部落格用戶)
この記事への引用:

 | Copyright © 神 醉 夢 迷 All rights reserved. |